Helado de Kale Crujiente

Name: Helado de Kale Crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 ml crema de leche (heavy cream); 100 ml leche de almendras sin azúcar; 50 g queso crema; 2 cucharadas eritritol; 1 cucharadita extracto de vainilla; 100 g kale (col rizada) fresca, picada finamente; 1 cucharada aceite de coco; 30 g almendras laminadas; 1 pizca de sal

Snack • Receta Keto Saludable

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250 kcal 15 min Snack

Ingredientes

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Porciones

200 ml crema de leche (heavy cream)

100 ml leche de almendras sin azúcar

50 g queso crema

2 cucharadas eritritol

1 cucharadita extracto de vainilla

100 g kale (col rizada) fresca, picada finamente

1 cucharada aceite de coco

30 g almendras laminadas

1 pizca de sal

Información
Nutricional

250

Calorías Totales

5gg

Prot

22gg

Grasas

Carbos

Grasas: 22g

Proteínas: 5g

Carbos: 4

Preparación

Lava bien el kale, retira los tallos duros y pica las hojas en tiras muy finas.

En una sartén pequeña, calienta el aceite de coco y sofríe el kale a fuego medio durante 2‑3 minutos hasta que quede ligeramente crujiente; reserva.

En un bol grande, mezcla la crema de leche, la leche de almendras, el queso crema, el eritritol, la vainilla y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora el kale crujiente a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlo sin que pierda su textura.

Vierte la preparación en el molde de helado o en moldes individuales y cubre con las almendras laminadas por encima.

Congela durante al menos 4‑5 horas, removiendo con un tenedor cada hora para evitar cristales de hielo y mantener la cremosidad.

Sirve el helado directamente del congelador, decorado con un puñado extra de almendras si lo deseas.