Tostada de Calabaza Espagueti con Huevo y Queso Keto

Name: Tostada de Calabaza Espagueti con Huevo y Queso Keto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 calabazas espagueti medianas; 4 huevos grandes; 100g de queso cheddar rallado; 50g de mantequilla derretida; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/4 cucharadita de cúrcuma; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de cebolla picada; 2 cucharadas de perejil fresco picado

Desayuno • Receta Keto Saludable

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Tostada de Calabaza Espagueti con Huevo y Queso Keto

320 kcal 60 min Desayuno

Ingredientes

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Porciones

2 calabazas espagueti medianas

4 huevos grandes

100g de queso cheddar rallado

50g de mantequilla derretida

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de perejil fresco picado

Información
Nutricional

320

Calorías Totales

15gg

Prot

25gg

Grasas

Carbos

Grasas: 25g

Proteínas: 15g

Carbos: 5

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y corta las calabazas espagueti por la mitad a lo largo, y retira las semillas.

Coloca las calabazas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y cúrcuma.

Hornea las calabazas durante 30 minutos, o hasta que estén suaves.

Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y añade el queso cheddar rallado, la mantequilla derretida, la cebolla picada y el perejil fresco picado.

Una vez que las calabazas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco.

Con una cuchara, retira la pulpa de las calabazas y colócala en un tazón.

Añade la mezcla de huevo y queso a la pulpa de calabaza y mezcla bien.

Coloca la mezcla en tostadas y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.